開封栽培菊花已經有很悠久的歷史，遠在唐代就初具規模，而到了宋朝時就已經聞名全國。開封人民都很酷愛養菊花，不僅是菊花絢麗多姿的花朵，更是它傲霜怒放的姿態，家家都有養菊、賞菊等傳統。在1983年，開封市政府將菊花命名為開封的“市花”，至此，菊花真的成為了開封民眾的驕傲。 　　開封，在每年的金秋十月都會舉辦“菊花花會”，在菊花花會期間，公會展出約40萬盆菊花，大約有200多個不同的品種，菊花造型千姿百態。在菊展時，除了會有大型的開幕式，還會有豐富多彩的活動，每年都會吸引大批的中外游客，使他們流連忘返。 　　菊花已經著實的成為了開封人民的驕傲，也是他們每天辛勤工作的動力，他們也為打造更美的景色而努力著。